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夹层锅安全操作须知


 一、生产前的准备工作

1、夹层锅只能在规定的工作压力范围内使用,不允许超压使用。 

2、夹层锅放置平稳,外壳完整无缺损、无锈蚀,内部清洁无杂物。 

3、仪表指针灵活,指示数据准确。 

4、管路畅通,蒸汽夹层锅安全阀、排水阀、放水阀等是否齐全、有效。 

5、机械部件传动、润滑良好无异音。各部零件有无松动。

二、操作规范

1、严格按照检查标准进行准备。

2、检查完毕后,首先将水适量注入锅内,依次打开蒸汽放气阀、进气阀,供给蒸汽,此时应观察压力表指针是否灵活可靠,待冷气排出后,关闭放气阀。

3、夹层锅压力达到一定压力时,安全阀自动放气。

4、将所要加工的食品放入夹层锅,待食品煮熟后,关闭进气阀停止供给蒸汽。 

5、从夹层锅内取放食品时,操作人员要注意,防止夹层锅内水或汤料溅出烫伤。

三、投入运行

1、操作完毕后,关闭蒸汽进气阀、打开放气阀。

2、安全阀须定时检查、效验。

3、清理设备及周围现场。

4.蒸汽夹层锅须定期检查和清洗,严格执行压力容器制度。

四、特殊情况排除 

1、如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门突然漏汽。要立即切断汽源,通知维修人员处理。 

2、如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大,立即将减压阀关小,不允许超压使用。 

3、机械传动异常,要立即切断电源、汽源 ,通知维修人员处理。


夹层锅安全操作须知 发布时间:2020-09-10  本文被阅读 65 次
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